시카고 스타일의 딥 디시 피자를 맛볼 수 있는 루 말나티스 피제리아 (Lou Malnati's Pizzeria)

여행/2019

by 건축 도서관 2020. 8. 21. 07:49

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안녕하세요 :)

오늘은 시카고 스타일 피자, 그리고 여러 시카고 스타일 피자 가게 중 제가 방문한 루 말나티스 피제리아 (Lou Malnati's Pizzeria)에 대해 소개해보고자 합니다.

시카고 스타일 피자

Chicago Style Pizza

시카고 스타일 피자는 깊은 그릇에 구워지며 치즈와 토마토소스가 그만큼 많이 들어가게 되고 빵 두께가 2~3cm로 두껍다는 특징을 갖고 있습니다.

그래서 딥 디시 피자 (Deep dish pizza)라고 불리기도 하는데요, 이런 스타일의 피자는 시카고의 피제리아 우노 (Pizzeria Uno)에서 일하던 Rudy Malnati라는 셰프가 1940년대에 처음 개발한 것으로 알려져 있습니다.

시카고 스타일 피자가 유행을 타게 되자 현재도 인기 많은 지오다노스 피제리아 (Giordano's Pizzeria)와 같은 시카고 스타일 피자집이 많이 생기게 되며 피제리아 우노의 셰프 Rudy Malanti의 아들 Lou Malnati가 본인의 이름을 딴 시카고 피자집을 열게 됩니다.

제가 방문하게 된 시카고 피자집이 바로 루 말나티스 피제리아 (Lou Malnati's Pizzeria, 이하 루 말나티스) 인데요, 관광객들이 많이 찾는 우노, 지오다노스와 고민하다가 숙소에서 위치가 가장 가깝기도 하고 시카고 현지인들이 가장 선호하는 곳이라는 말을 듯고 찾아가 봤습니다.

Lou Malnati's Pizzeria

- 주소: 805 S State St, Chicago, IL 60605
- 영업시간: 일-목 11시-23시, 금-토 11시-24시
- 전화번호: 312-786-1000

1971년 처음 가게를 연 루 말나티스는 현재 시카고를 포함한 일리노이 주에 56개 매장을 보유하고 있고 그 외 애리조나 주에 3개 매장이 운영 중입니다.

제가 방문한 지점은 South Loop 지점입니다.

가게 입구입니다. 저는 평일 11시 30분쯤 방문했는데, 자리는 꽤 많이 비어있었습니다.

사람이 많을 때 오면 웨이팅도 있다고 하는데 평일 점심이라 그런지 웨이팅은 없었습니다.

혼자 방문했기 때문에 작은 2인석 테이블에 앉았습니다.

가게의 모습을 볼 수 있는 자리라 좋았습니다.

메뉴는 클릭하면 더 자세히 보입니다.

메뉴판. 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타 등이 좌측에 나오고 우측에는 딥 디시 피자 메뉴가 있습니다.

루 말나티스의 장점은 1인용 피자가 있다는 것인데요, 저는 그중에서도 가장 기본인 The Malnati Chicago Classic을 주문했습니다.

딥 디시 피자가 별로라면 씬 크러스트 피자도 준비되어 있습니다. 샐러드 또한 맛있다는 호평을 많이 들었는데, 배가 그렇게 고프지는 않아 피자만 한 개 주문했습니다.

피자는 주문과 함께 조리가 시작되기 때문에 주문 후 20분 좀 넘게 기다려야 된다고 합니다.

맥주와 와인 메뉴. 로컬 맥주의 경우 LC (Local Craft)라는 표기가 되어 있습니다. 한국에 널리 판매되고 있는 구스 아일랜드 (Goose Island)는 시카고에서 시작된 맥주 양조장인데요, 저는 우선 구스 아일랜드의 마틸다 (Matilda)를 주문했습니다.