[미국] 미국 서부에서 가장 사랑받는 햄버거, 인앤아웃 버거(In N Out Burger) 리뷰 + 비밀 메뉴(Secret Menu) 소개

안녕하세요 :)
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오늘은 미국의 인기 햄버거 체인인 인앤아웃 버거(In N Out Burger)에 대한 소개를 해보고자 합니다.
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이제는 한국에도 잘 알려져 있는 인앤아웃 버거는 1948년 캘리포니아 주 볼드윈파크라는 도시에서 1호점이 탄생했습니다.

인앤아웃 버거는 1948년부터 지금까지 동일한 조리법으로 동일한 메뉴를 판매하고 있는데, 신선한 재료와 어느 매장을 가도 같은 맛을 느낄 수 있는 일관된 품질을 강점으로 내세우고 있습니다.
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품질 관리를 위해 대대적인 확장을 하지 않는 인앤아웃 버거는 약 350여 개의 매장을 미국 캘리포니아 주에 집중적으로 운영하고 있으며 그 외 네바다, 애리조나, 유타, 텍사스, 오리건 주에도 매장을 일부 운영하고 있습니다.

http://www.in-n-out.com/locations

인앤아웃 버거의 지역별 위치는 위 링크 통해 확인이 가능하며 구글 지도(Google Maps)에 In N Out Burgers를 검색하면 가장 가까운 매장을 검색할 수 있습니다.

저는 텍사스 주 댈러스 인근 그레이프바인 (Grapevine)이라는 작은 도시의 매장을 방문했습니다.

인앤아웃 버거의 외관입니다. 인앤아웃 버거의 매장 외관 및 내부 디자인은 대부분 동일하고 빨간색, 하얀색, 노란색 조합의 색상을 주로 활용합니다.
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미국은 대중교통보다는 개인차량 이용이 활성화되어 있다보니 인앤아웃 버거 매장 대부분은 Drive Thru가 함께 운영됩니다.

매장 내부입니다. 신기할 정도로 방문하는 매장마다 매장 규모와 레이아웃이 유사합니다.
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4인 테이블이 대부분이고, 바 형태의 자리가 조금 있습니다.

인앤아웃 버거는 패스트푸드이기 때문에 직접 가서 주문하면 되고 식사 후에도 직접 정리해야 됩니다.

메뉴는 굉장히 단순합니다. 햄버거 종류는 치즈와 패티가 각 2개씩 들어가는 Double-Double, 치즈와 패티가 각 1개씩 들어가는 Cheeseburger 그리고 치즈가 들어가지 않는 Hamburger 가 있습니다.
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사이드로는 감자튀김이 있고 그 외 탄산음료와 밀크셰이크(초코, 바닐라, 딸기), 핫초코, 커피가 음료로 있습니다.
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그러나 인앤아웃 버거에는 메뉴판에는 없지만 고객 대부분은 알고 있는, 비밀 같지 않은 비밀 메뉴(Secret Menu)를 운영하고 있습니다. 인앤아웃 버거의 비밀 메뉴는 포스팅 마지막 부분에서 한 번에 소개하겠습니다.
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가격은 한 끼를 10불 아래로 해결할 수 있어 미국 물가 감안하고 저렴한 편이고 직원들도 어느 매장을 가도 꽤나 친절합니다.

탄산음료는 주문하면 직접 원하는 음료를 선택하여 받을 수 있습니다.
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저는 Double-Double 햄버거, 비밀 메뉴인 Animal style 감자튀김 그리고 초코 밀크셰이크를 주문했습니다.

Double-Double입니다. 구운 빵에 소고기 패티 2장과 구운 치즈 2장, 양상추, 토마토, 비밀 소스와 다진 피클이 들어갑니다.
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패티 사이에 양파도 들어가 있는데, 양파는 주문할 때 넣을지 물어봐줍니다. 개인적으로 양파가 들어가야 덜 느끼해서 좋습니다.
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인앤아웃 버거의 장점 중 하나는 냉동 패티가 아닌 냉장 패티를 쓴다는 것인데, 다른 패스트푸드의 햄버거보다 훨씬 신선하다는 것이 느껴집니다.
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감자튀김과 함께 먹는다면 생각보다 양이 꽤 많은 편입니다. 아주 배고픈 것이 아니라면 패티와 치즈가 한 장씩 들어가는 Cheeseburger를 시켜도 배가 부를 것 같습니다.

비밀 메뉴인 Animal Style 감자튀김입니다. 감자튀김 위에 치즈, 비밀 소스, 다진 피클이 올라갑니다. 조금 짤 수도 있기 때문에 짠 음식을 좋아하지 않으면 일반 감자튀김을 주문하는 것이 추천드립니다.
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인앤아웃 버거의 또 다른 장점은 생 감자를 그때그때 썰어서 사용한다는 것입니다. 얼린 감자를 튀긴 것보다 훨씬 맛있습니다.
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주문하고 기다리고 있으면 생 감자를 기계 통해 썰어 바로 튀기는 직원들의 모습도 볼 수 있습니다.

마지막으로 초코 밀크셰이크와 함께 먹었습니다. 보이는 것보다 양이 꽤 많아 이렇게만 먹어도 배부릅니다.

비밀 메뉴(Secret Menu) 소개

기본적으로 인앤아웃 버거 홈페이지에서 소개하는 비밀 메뉴가 있습니다.

Double Meat는 치즈 없이 패티만 2장이 들어가고, 3X3(Three by Three 또는 Triple Triple)은 치즈와 패티가 각 3장씩 들어가며, 4X4(Four by Four 또는 Quad Quad)는 치즈와 패티가 각 4장씩 들어갑니다.
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Grilled Cheese는 햄버거에 패티 없이 치즈 두 장이 들어가게 되고 Protein Style은 햄버거의 내용물이 빵이 아닌 양상추로 쌓여지게 됩니다.
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마지막으로 Animal Style은 크게 두 종류가 있습니다. 햄버거를 Animal Style로 주문하면 원래 햄버거에 들어가는 비밀 소스가 추가로 들어가고 피클과 구운 양파가 추가됩니다.
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반면 감자튀김을 Animal Style로 주문하면 감자튀김 위에 비밀 소스, 치즈, 구운 양파가 올려져서 나옵니다.
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여기서 말하는 비밀 소스는 Thousand island 드레싱과 맛이 유사한 자체 제작 소스입니다.
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홈페이지에서 공지한 비밀 메뉴 외에도 다양한 비밀 메뉴가 있습니다.
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[햄버거 관련]​
- The Flying Dutchman : 2개의 패티 사이에 2개의 치즈가 구워져 나오는 메뉴로, 치즈와 패티 외 다른 재료는 들어가지 않습니다.
- Flying Dutchman Animal Style : 바로 위에 설명한 Flying Dutchman 구성에 치즈와 함께 잘린 양파가 들어갑니다.
- Cheesy Wiki : 빵 안에 4개의 토마토 슬라이스와 3개의 치즈가 들어갑니다.
- 그 외 주문한 햄버거에 대해서 Medium rare(미디엄 레어)를 요청하거나, Cold cheese(치즈를 녹이지 않은 상태로 햄버거에 포함), 빵을 double toast 또는 not toasted (빵은 기본적으로 1회 구워져 나옴), No salt 또는 extra salt 요청 가능
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[감자튀김 관련]​
- Well done으로 주문하면 감자튀김을 살짝 더 바삭하게 먹을 수 있습니다.
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[밀크셰이크 및 음료 관련]​
- Black and white : 초콜릿과 바닐라 밀크셰이크 혼합
- Neapolitan : 초콜릿, 딸기, 바닐라 밀크셰이크 혼합
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다만 비밀 메뉴는 고객이 맞춤화하기 나름이기 때문에 위에 소개한 것 보다 더 있을 수도 있고 앞으로도 계속 생길 수 있습니다.
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미국 서부를 방문한다면 반드시 방문해볼 것을 추천드리며, 이상 인앤아웃 버거(In N Out Burger)에 대한 리뷰 마치겠습니다. 감사합니다.